别提补肾就想到羊肉,还有这些!

dsssnana:

从中医角度来说,黑色入肾,因此黑色食物有补肾的作用。常见的黑色食物有:黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。 
今天重点讲讲黑芝麻 
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、腰膝酸软等病症。 
但小编告诉你,黑芝麻还不止这么简单,它还有…… 
「黑芝麻的功效」 
  1. 含钙比牛奶高 
提到食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋。殊不知,黑芝麻的钙含量却远高于前两者。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。 
2.皮肤保持柔嫩、细致和光滑。 
芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。 
3.美容养颜 
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。 
4.补脑,增强记忆力 
医学研究发现,卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品,能提高大脑的活动机能,延缓大脑的老化和衰退。芝麻也是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。 
「黑芝麻菜谱」 
1黑芝麻糊 
  食材:黑芝麻,糯米,白糖 
做法: 
1.准备好黑芝麻和糯米 
2.将黑芝麻洗净,用筛网沥起来 
3.把黑芝麻倒进炒锅里,小火不断地翻炒 
4.炒干水分,听到很多劈劈啪啪的声音,就关火盛出来 
5.把糯米放进炒锅里,小火翻炒 
6.炒到微黄就可以关火了 
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点,可以翻动一下让热气更好散开 
8.加糖一起放进料理机里面,分次打成粉末 
9.打好的粉粉,直接就可以吃了,加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。 
2黑芝麻红枣粥 
  食材:粳米 (适量)、黑芝麻 (适量)、红枣 (适量) 
做法: 
1.粳米提前淘洗干净,加一点油稍微泡一泡 
2.锅里面加入适量的清水,下入粳米,先熬煮十五分钟 
3.然后加入黑芝麻1把,继续熬煮十五分钟 
4.最后加入红枣,我用的是小红枣,时间比较短,熬稠了即可 
3黑芝麻汤圆 
  食材:芝麻,糯米粉,猪油,淀粉,糖 
做法: 
1.先做馅料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀,多揉几次 
2.然后分成8克的小剂子 
3.做馅料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的猪油,最后加10克开水,放冰箱冷藏一会儿就会凝固了,包时取8克一份 
4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀 
5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀 
6.然后步骤4和步骤5揉好,就是汤圆皮了 
7.分成10克左右的小剂子,取其中一个成小碗状 
8.包入汤圆馅 
9.将汤圆揉圆即可 
10.将所有的汤圆包好备用 
11.锅中放水,水开后,将汤圆倒入,用小勺子推动,使汤圆不沉底。当汤圆浮起来,再过一分钟左右,就煮好了 
12.煮好的汤圆放入小碗中,再加适量的水就可以吃了 
4南瓜黑芝麻饼 
  食材:南瓜,糯米粉,黑芝麻,黑芝麻糊,白芝麻 
做法: 
1.将南瓜切块蒸熟。趁热加入糯米粉中拌匀,和成光滑的面团。 
2.将黑芝麻糊放入适量熟黑芝麻,加凉开水拌匀。 
3.揪一块面团,在手中捏成饼,放入黑芝麻馅。 
4.包成饼,粘上白芝麻。 
5.锅中放少许油,盖上锅盖小火两面煎,当饼中间鼓起时,饼就熟了。 
5黑芝麻蛋卷 
  食材:黑芝麻少许,低筋面粉45克,鸡蛋2个,白砂糖50克,油35克, 
做法: 
1.将油倒入大碗中,加白糖搅拌均匀。 
2.分次打入鸡蛋,搅匀。 
3.筛入面粉。慢慢搅拌成均匀的面糊,滴下去成直线。 
4.黑芝麻版到面糊里。 
5.取一小勺面糊到平底锅里,用刮刀摊成很薄的蛋饼。 
6.刚煎好的饼还是很软的,用筷子轻轻卷好即可。 
6黑芝麻面 
  食材:面粉,芝麻,食盐,葱,油 
做法: 
1.把黑芝麻炒熟。 
2.放搅拌机粉碎。 
3.黑芝麻粉倒入面粉。 
4.加适量水搅拌好。 
5.揉成光滑的面团。 
6.擀成面皮,切成面条。 
7.锅里水开,放些盐,油,下面条煮熟。 
8.捞入大碗,放凉白开浸一下捞出。 
9.用盐,鸡精,葱花,枸杞搅拌好。 
10.或者放上自己喜欢的面码即可 
7黑芝麻核桃阿胶条 
  食材:阿胶 250克,芝麻250克,核桃250克 
做法: 
1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】 
2.黑芝麻洗净炒熟,核桃炒熟备用 
3.冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬 
4.将阿胶熬至浓稠 
5.放入黑芝麻,再放入核桃搅拌均匀 
6.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却 
7.冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用 
8黑芝麻酥 
  食材:芝麻,面粉,鸡蛋,白糖,泡打粉,小苏打,油 
做法: 
1.鸡蛋打散,30克装入碗内,其余留作刷表面用 
2.加入色拉油,白糖,面粉,黑芝麻。 
3.加入泡打粉和小苏打(最好事先将粉类混合,再和液体搅拌到一起)。 
4.搅拌至全部湿润成团,不可过分揉搓。 
5.取一小块面团,揉捏成圆球。 
6.按压,成小饼。 
7.全部整形完成。 
8.表面刷蛋液。 
9.烤箱预热,190度,15分钟即可。 
9黑芝麻麻薯面包 
  食材:麻薯预拌粉200g,高粉30g,奶粉10g,黄油50g,蛋1个,水100G,黑芝麻5g
做法: 
1.黄油隔水融化后,加入所有材料中,用手揉匀成团。 
2.滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 
3.将面团用手整成长条形。 
4.均匀分割12份。 
5.烤箱预热230度,上下火,中层,最底层加一烤盘隔下火,20分钟左右即可。 
10黑芝麻轻乳酪蛋糕 
  食材:奶油奶酪100克,玉米淀粉30克,黑芝麻粉50克,黄油50克,糖,蛋,牛奶,低筋面粉 
做法: 
1.奶油奶酪室化软化,加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄。 
2.加融化黄油和牛奶。 
3.筛低粉,玉米淀粉,和黑芝麻粉拌匀。 
4.入模,活底模要用锡纸包好。 
5.水浴法,最底层150度60分钟,转顶层160度10分钟使顶部上色。 
不知道黑芝麻这么厉害吧 
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